Кулич Краффин — новый вкусный подробный рецепт пасхального кулича
Приготовьте на Пасху 2024 интересный кулич, который порадует вашу семью и гостей — кулич Краффин. Такая оригинальная и нежная пасхальная выпечка привлечет внимание ваших гостей и они попросят рецептик. Этот изумительный кулич станет настоящим хитом пасхальных празднований!
Так же для пасхального стола в предыдущих публикациях вас ждут как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками и праздничные рецепты приготовления вкусной заварной творожной пасхи, пышных ароматных куличей в духовке и аппетитных куличей в мультиварке и хлебопечке.
Пасхальный кулич Краффин — смесь нежного кекса и слоеного круассана, приготовленный в пасхальном стиле. Удивляет он не только необыкновенным вкусом, но и способом приготовления: когда тесто и начинка запекаются в единое целое и рождается удивительное лакомство.
Содержание:
- Кулич Краффин — праздничный пошаговый рецепт на Пасху 2024
- Видео том, как готовить пасхальный кулич Краффин
- Краффин — простой рецепт вкусной выпечки для пасхального стола
- Печем восхитительный кулич Краффин к Пасхе 2024
- Бонус: видео рецепт о том, как испечь пышный кулич на Пасху
- Как приготовить салат на Пасху в виде пасхального кулича
Кулич Краффин — праздничный пошаговый рецепт на Пасху 2024
Получается красивая праздничная выпечка, притягивающая взгляд и внимание. Будьте готовы, что такие куличи съедят первыми и попросят еще добавки.
Ингредиенты:
350 г пшеничной муки
110 мл молока
2 желтка
1 яйцо
40 г сливочного масла
100 г миндальных лепестков
80 г сахара
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. мускатного ореха
7 г дрожжей
200 г сушеной клюквы (изюм или другие сухофрукты)
8 г ванильного сахара
Как приготовить кулич Краффин на Пасху 2024
Смешать дрожжи с 1 ч. л. сахара и залить теплым молоком. Поместить смесь в теплое место и оставить, пока над ней не поднимется пенная шапочка.
Растопить в сотейнике сливочное масло. В глубокой посудине взбить желтки с яйцом и ванильным сахаром. Взбить яичную массу до образования пышной пены.
Просеять в глубокую миску муку, а в центре сделать небольшое углубление. Влить в него поднявшиеся дрожжи, добавить взбитую яичную смесь, часть растопленного сливочного масла и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать и добавить оставшееся сливочное масло и замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к пальцам.
Выложить тесто в глубокую посуду, смазанную сливочным маслом. Слегка смазать поверхность маслом, накрыть пищевой пленкой. И поставить в теплое место на 1,5–2 часа, чтобы тесто для будущих куличей поднялось.
Когда тесто поднимется, разделить его на три равные части. Скатать из каждой шар и укутать в пленку еще на 10 минут.
Присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать одну часть теста в тонкий прямоугольный пласт. Тесто должно быть полупрозрачным, но не переборщите, чтобы оно не порвалось. Смазать тесто размягченным сливочным маслом.
Совет
Если серединка раскатывается легче, а края труднее, то можно пласт приподнять, он немного стянется в середине. Тесто пластичное, поэтому можно слегка растягивать его руками в нужную сторону, для придания более ровной формы.
Равномерно распределить по поверхности мускатный орех, клюкву и миндальные хлопья. Можно использовать любые другие сухофрукты и цукаты по вкусу.
Аккуратно свернуть тесто в рулет. То же самое проделать с оставшимися частями теста. В итоге должно получиться 3 праздничных кулича!
Острым ножом разрезать рулет вдоль, не дорезая несколько сантиметров до края.
Половину рулета свернуть в спираль, то же самое проделать со второй половиной, но поместить ее поверх первой. Сделать так же с каждым рулетом.
Поместить куличи в формы для выпекания и оставить на 20 минут в теплом месте.
Когда тесто слегка поднимется, разогреть духовку до 200 °C и отправить пасхальные краффины туда на 10 минут. Затем уменьшить температуру до 180 °C, накрыть куличи фольгой и выпекать еще 10 минут. После этого фольгу снять и выпекать пасхальные куличи еще 15 минут.
Пасхальный кулич Краффин готов. Присыпать готовое лакомство сахарной пудрой или украсить глазурью и подавать к столу. Тесто получается пышным, как в традиционных куличах, ароматным и нежным. Лучшее угощение к Светлой Пасхе!
Видео том, как готовить пасхальный кулич Краффин
Приятного аппетита!
Краффин — простой рецепт вкусной выпечки для пасхального стола
Краффин — интересная смесь круассана и маффина, приготовленная в пасхальном стиле. Такая выпечка порадует вас нежнейшим воздушным тестом и достаточно необычной формой. Они могут быть как с начинкой, так и без. В качестве начинки может использоваться джем, сахар с корицей, изюм, цукаты, орехи и даже вареная сгущенка. С каждым днем эта выпечка приобретает все большую популярность по всему миру. Очень надеюсь, что эти куличи вам понравятся.
Ингредиенты:
140 мл воды
300 г муки
50 г сахара
50 г растопленного сливочного масла
1 ч. л. сухих дрожжей
1/2 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки:
смесь из 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. молотой корицы
125 гр сливочного масла
Как испечь нежный воздушный Краффин
В теплой воде развести 1 ст. л. сахара и дрожжи. Оставить на 10-15 минут.
Дрожжи начнут «работать» и появится пышная пена.
В глубокую миску просеять муку, добавить оставшийся сахар и соль, перемешать. В середине сделать углубление и влить «подошедшие» дрожжи, растопленное сливочное масло, перемешать рукой.
Тесто собрать в комок — оно получается довольно плотное.
Поверхность стола присыпать мукой. Выложить тесто на стол. Вымешивать тесто руками около 10 минут. Вы увидите, как оно приобретает эластичность, станет гладким и не будет прилипать к рукам.
Тесто хорошо растягивается.
Миску смазать небольшим количеством мягкого сливочного масла. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 40-50 минут.
Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Его следует разделить на шесть частей.
У каждой части подобрать края, чтобы получился аккуратный шарик, скатать в колобок.
Шарики накрыть пленкой и оставить на 10 минут.
Придаем форму куличу
Рабочую поверхность присыпать мукой. Шарик теста раскатать в тонкий и длинный пласт — размером примерно 15х45 см.
Пласт смазать ровным слоем мягкого сливочного масла — можно это делать рукой или кулинарной кисточкой.
Посыпать равномерным слоем смеси из сахара и корицы.
Скрутить тесто в рулет по узкой стороне, накрыть пищевой пленкой и убрать в сторону. Подобным образом раскатать и скрутить в рулет остальные шарики теста.
Рулет разрезать вдоль посередине.
Скрутить тесто, чтобы слои были снаружи.
Вот такая улитка должна получиться.
Сворачивать можно разными способами — вот здесь сделан узелок.
В форму для маффинов выложить краффины. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.
При желании остывшие краффины можно посыпать сахарной пудрой.
Вот так краффин выглядит в разрезе — хорошо видны слои выпечки.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь этой вкусной нежной воздушной выпечкой! С праздником, Светлой Пасхой!
Печем восхитительный кулич Краффин к Пасхе 2024
Приятного аппетита!
Поздравляю Вас с наступающей Светлой Пасхой, и желаю Вам добра и благополучия. А также самой вкусной и пышной выпечки.
Ароматный пасхальный кулич — особенный символ светлого праздника Пасхи. А чтобы кулич получился действительно необыкновенным, попробуйте приготовить его по рецептам из этой публикации. Надеюсь, что изумительно нежный воздушный Краффин вам понравится и статья окажется полезной. Экспериментируйте с начинкой и глазурью, а рецептом делитесь с друзьями!
Бонус: видео рецепт о том, как испечь пышный кулич на Пасху
Пошаговое видео поможет Вам приготовить аппетитный пасхальный кулич на праздничный стол.
Приятного аппетита! Светлой Пасхи!
Как приготовить салат на Пасху в виде пасхального кулича
Салат Кулич на Пасху — интересно оформленное блюдо для застолья. Такой красивый салат украсит праздничный стол. Так на Пасху можно подать любой слоеный салатик. С Пасхой!
Приятного аппетита!
Так же Вам пригодятся рецепты вкусной заварной творожной пасхи и как испечь пасхального кролика, ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.
Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!
P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на Rutube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на Rutube пожалуйста, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!
P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!